Koffielikeur – deel 2

Ondertussen is de pot met jenever en koffiebonen ook omgetoverd tot een volle fles koffielikeur. De smaak is een lekkere combinatie van het branderige van de jenever, het zoete van suiker en vanille, en het beetje pit van koffie. Let op: omdat je er nogal wat suiker in doet, eindig je met een groter volume aan likeur dan de liter die er oorspronkelijk in de jeneverfles zat. Houd dus bij het overgieten een extra, kleiner flesje achter de hand.

Koffielikeur

Mijn schoonzus was een tijdje geleden begonnen met het maken van koffielikeur. Daar gaat de nodige tijd overheen, maar ik heb het resultaat geproefd en het mag er zijn. Daarom heb ik vandaag ook een grote, waterdicht afsluitbare pot gevuld met onderstaande ingredi毛nten…

Ingredi毛nten:
– 1 liter jenever (ik heb zo ongeveer de goedkoopste gedaan)
– 120 ongemalen koffieboontjes (ja, die heb ik stuk voor stuk geteld..)
– 12 zakjes vanillesuiker
– 500 g bruine basterdsuiker

Bereidingswijze:
Mikker alles in een grote, afsluitbare pot. Schud het eenmaal daags gedurende 6 weken. En voila, als het goed is, heb je dan koffielikeur. Over 6 weken zal ik schrijven over het resultaat! 馃槈

Om naar de uiteindelijke borrel te gaan, klik hier.