Entries from Captain's bLog tagged with 'koken/recepten'
Salade Niçoise
Een omstreden gerecht: wel of geen aardappels erin? Paprika's? En wat is dan hét enige echte originele recept? Het is in ieder geval een Zuid-Franse salade met tonijn. En welke variatie je er ook van maakt, volgens mij zijn ze...
Vis in zoutkorst
Da's ook al zoiets: "vis in zoutkorst". Ik kon me alleen maar voorstellen hoe ik dan na veel prutsen een half rauwe vis in een grote zoutklomp zou vinden. Een klomp bovendien die ik eerst vakkundig moest kapot slaan met...
Couscoussalade met kip
Ik had al twee keer couscous klaargemaakt en dat viel me niet tegen. Maar salade, zoals ik het andere mensen wel eens had zien eten, dat stond nog op mijn lijstje. De hoeveelheid couscous is voor 3-4 personen. Ik had...
Honing-walnootdressing
Een tijdje geleden had ik rode kool over. Gekookt en al. En ik had geen idee wat ik ermee moest maar ik vond het ook jammer om het weg te gooien. Omdat zelf gesneden rode kool soms wat flauw uit...
Review - falafel
Als je op een gegeven moment door je beproefd-en-lekker-bevonden vegetarische recepten heen bent, moet je je horizon verbreden. En zo schoot me te binnen dat we eens op Lowlands heerlijke falafel hadden gegeten. Falafel is een van oorsprong Arabisch gerecht...
Review - couscous met dadels, jalapeñopepers en feta recept Albert Heijn
In het kader van de één-dag-geen-vlees aten wij weer eens vegetarisch. Ik had nog een pak (biologische) couscous in de kast staan, en dit leek mij een uitgelezen moment om daar eens vanaf te komen. Dat bracht mij bij een...
Romanesco
Voor iedereen, die net als ik (voor de kerstdagen last minute) op zoek is naar deze broccoli-achtige kool, en in Amsterdam of Utrecht woont: deze kunstig ontworpen design groente is voor 1 euro te koop op de Albert Kuijpmarkt, en...
Review - broccolisalade recept van Jamie Oliver
Onder het motto, we doen eens wat anders: broccolisalade! Ik heb het een beetje aangepast qua ingrediënten (geen bieslook gebruikt bijvoorbeeld) maar het originele recept is terug te vinden op jamieoliver.com Ingrediënten: - 2 stronken broccoli - 8 plakjes bacon,...
Review - witlof-aardappeltaart
Ik wilde onlangs de witlof eens anders klaarmaken dan in de vorm van een salade. Witlof is gekookt nou eenmaal ook erg lekker maar je moet het gewoon even goed verkopen. Niet in de vorm van de lekkere maar cliché...
Review - paella recept Albert Heijn
Paella. Het stond al een hele tijd hoog op mijn verlanglijstje om eens te koken. En dan hoeft dat niet gelijk superprofessioneel met mossels en weet ik wat voor stukken vlees, gesudderd op een houtvuurtje ergens in de wildernis van...
Bunzlau Castle
Gisteren liep ik winkelend door de stad. Mijn ouders hadden mij een extraatje gedaan zodat ik mezelf op iets leuks kon trakteren. Nou had ik al in menig kledingwinkel gestaan met een rok of jurkje in mijn hand, die het...
Merengue - 2
Met stukjes peer, pure chocolade, nootjes en geraspte sinaasappelschil. Het recept voor merengues vind je hier....
Review - salade met gerookte kip en aardappelpartjes recept Albert Heijn
Het is zomer, het is zowaar ook nog eens warm, en je wilt eens iets fris eten. Niek kwam onlangs aanzetten met het receptkaartje voor salade met gerookte kip, en we dachten: "Ach, waarom ook niet?" Gerookte kip is lekker,...
Bananabread recept
Dit is één van de klassiekers die ik heb leren bakken tijdens de baking classes voor Amerikaans en Canadees gebak, die ik heb gevolgd op de middelbare school. Dus ik ben nu zes jaar verder, en nog steeds bak ik...
Review - kikkererwtstoofpotje recept Albert Heijn
Wederom iets Mediterraans, en ook deze keer met komijn. Ik begin die smaak ondertussen wel te waarderen! Nu moet ik zeggen dat een term als "stoofpotje" mij acute jeuk bezorgt. Stoofpotje. Heb je daar een loei van een pan op...
Review - couscous met kip en abrikozen recept Albert Heijn
... want ik dacht: "Ik doe eens gek, ik doe eens wat anders..." Ik was al een tijdje nieuwsgierig naar (de Nederlandse interpretatie van) de Noord-Afrikaanse keuken en heb het maar geprobeerd. Het AH recept is aangepast voor 1-2...
Koffielikeur
Mijn schoonzus was een tijdje geleden begonnen met het maken van koffielikeur. Daar gaat de nodige tijd overheen, maar ik heb het resultaat geproefd en het mag er zijn. Daarom heb ik vandaag ook een grote, waterdicht afsluitbare pot...
Radijsjes
Radijsjes. Ik heb vandaag een bosje meegekregen uit de tuin van mijn ouders. Het leek me wel aardig om er iets van te maken maar je moet dan maar net weten wat je er mee aan moet! Tsja. Radijs. Die...
Magnetronmaaltijd
Doorgaans wil ik avondeten op tafel zetten waarvan ik weet dat het lekker is. Maar als Niek niet thuis eet, dan wil ik nog wel eens iets experimenteels doen. Zo ook gisteren. Koken in de magnetron! Ik heb wel vaker...
Over brood bakken
Het is de een-na laatste dag van mijn vrije tijd, en ik heb besloten op de valreep nog een brood te bakken. Een mooie vrijetijds klus, dus dat komt goed uit. In 2006 ging NY Times verslaggever Mark Brittman aan...
Feed Subscription
If you use an RSS reader, you can subscribe to a feed of all future entries tagged 'koken/recepten'. [What is this?]
